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中國時報【田威寧】

在半明半昧中，鮮奶油上的花生粉簡直散發出聖潔的光暈。那是我此生對饑餓印象最深刻的一晚。我和姊姊狼吞虎嚥地吃完，連透明塑膠袋內沾到的鮮奶油都舔個一乾二淨。當時的母親側過臉去，面向窗外，臉龐的淚水隱隱發著光。

小時候常見一種花生奶油麵包──兩個掌心大的黃油麵包中間夾著白色鮮奶油，鮮奶油上錯落有致地撒著花生粉。在日式麵包店尚未席捲全台之前，那是每家麵包店的基本款，即便鄉下沿途以擴音器叫賣「波蘿麵包、奶油麵包、炸彈麵包……」的麵包車也必備。那是姊姊童年時的最愛，卻承載了我不忍回想卻不時迸現的一段記憶。

古龍叔叔的拳擊手套

我從小就住在別人的房子裡，每隔一陣子搬家早已成為生命的節奏感。每個家的共同特色是：家具不多僅止於堪用，毫無裝潢，充滿隨意與暫時性的氣息。那個藏著花生奶油麵包記憶的房間在鄰著馬路的公寓二樓，有間鼓室，每個角落都有被摔壞的鬧鐘。那個時期的父親是髮廊老闆，髮廊就在住家旁邊的一樓。當時才二十五、六歲的父親光鮮亮麗，笑臉迎人，看起來神清氣爽毫無煩憂。父親曾獲得全台新娘造型的冠軍，也為白嘉麗做頭髮造型。那時的父親和電影圈接近過，雖然他對演藝圈沒有興趣，但仍有一些明星級的好友，令我印象最深的是寫武俠小說的古龍。我對古龍的印象是個愛喝酒的叔叔，小學時翻到家裡的《蕭十一郎》，雖然知道他已經離開了，卻仍彷彿聞到一種親切的酒味。我很喜歡去他家玩，因為那裡有個掛壁式拳擊練習器，叔叔會幫我套上拳擊手套，把我抱起對著它揮拳。他過世後，父親帶我去他家，對我說了許多話，但我記得的大概只有「都是酒害了他。」以及「我們就把這張桌子搬回家吧。作為一種紀念。」那時的我很想問：「我可不可以把拳擊手套和練習器帶回家？」但是因為父親看來哀傷，我終究還是忍住了。家中還曾有父親和林青霞與秦漢的合照，雖然當時的我根本不知道照片中的人是誰。鄰居有一對雙胞胎叔叔，高壯的兩人常穿著一模一樣的背心，蓄著小鬍子，頭髮微捲，看起來不太和善，也很少說話。後來父親帶我看電影，我驚訝地發現他們在裡頭發狠地打鬥。父親說他們是演員，不過因為長相的關係，多半是小角色，且幾乎都是演反派。

搖擺舞池中的父親身影

那段時期的父親工作時間很長，在打烊後卻常去酒家或夜總會。現在回想起來，籃球選手出身的父親果真是精力充沛到極點。我記得一個打烊後的夜裡，天氣很好，父親牽著我的手去一個挑高的大房子，門口的霓虹燈璀璨奪目，有許多轎車來來去去，門口的泊車小弟看來相當忙碌。裡頭人們的臉龐隨時晃著七彩的光，男男女女顯然都經過精心裝扮，且經過時不忘留下嗆人的香味。在震耳欲聾的音樂中，父親為我點了一客巧克力聖代，之後便進去舞池盡情搖擺。父親既瘦且高，長手長腳，但可能是天生的律動感，白衣白褲白靴的他扭腰擺臀時相當自然好看。我開開心心地獨享透明大酒杯裡小山似的寶藏，絲毫不覺得獨坐在黑色皮沙發上有何彆扭。只是，當我吃完巧克力聖代時，轉頭卻看不到父親了。又過了許久，仍不見父親出現。音樂還是那麼大聲，旁邊的叔叔阿姨不時瞥過眼打量我，空氣不流通令我感到昏昏沉沉，我終於趴在桌上睡著了。那天我是趴在父親的背上一路睡回去的，身上還穿著制服。我記得那客巧克力聖代濃郁香醇，使得夢裡的我竟自己再點了一客，只是已經不是一樣味道的了。

我很早就了解父親的夜和我們的完全是兩個世界。

我也很早就發現父親對女人的品味，他偏愛年輕、長直髮、嬌小、偏瘦的甜美女子。母親都符合，但母親很早就失寵了。與其說父親追求美女，不如說父親永遠追求新鮮。不知母親那時為何遲遲沒有離開，但我想不是為了兩個孩子。我始終認為母親愛父親遠遠勝過愛我或姊姊，這其實不是作為女兒的感受，而是出於女人的直覺。

母親別過頭去的淚水

又是一個沒有男主人的夜，我和姊姊一人一邊，和母親躺在主臥室的雙人床上。主臥室鄰街，那夜房裡被街上的小型流動夜市吵得鬧轟轟，不須開燈也能看到彼此的臉。母親沒有開燈，我去開燈時，怎麼開都不亮，就知道父親又沒有繳電費了。母親那晚不斷地流著淚，而我們有點知道又有點不知道她為什麼哭。我和姊姊只是在肚子不斷地咕嚕咕嚕叫時，告訴母親我們好餓，可惜母親淡淡地說她身上連十塊錢都沒有。看來一切都陷入絕望，因為父親永遠不會在我們需要他的時候出現。姊姊突然想起中午在學校剩下的花生奶油麵包，就放在書包裡頭。姊姊趕緊去把那個麵包拿來主臥室時，在半明半昧中，鮮奶油上的花生粉簡直散發出聖潔的光暈。那是我此生對饑餓印象最深刻的一晚。花生奶油麵包約莫兩個拳頭大，一個只值十元，但在那一晚，它是以救命仙丹的姿態出現。姊姊把麵包遞給母親，母親仍舊流著淚，輕輕地把麵包分成均等的兩半，說她不餓，我和姊姊狼吞虎嚥地吃完，連透明塑膠袋內沾到的鮮奶油都舔個一乾二淨。當時的母親側過臉去，面向窗外，臉龐的淚水隱隱發著光。

此後我沒有吃過更好吃的麵包，而我和姊姊都再也沒有吃過花生奶油麵包。

我到現在都不能確定是否真有那個晚上，還是只是出自我一廂情願的想像。唯一能證明的人只有姊姊，但我從沒有問過她，因為那晚的畫面是我對母親最親密的記憶。

市面上看到的甜點、飲品，最近漸漸開始跟「抹茶」沾上邊，有業者調查，台灣有7成女性最愛「抹茶」，因為抹茶經常跟甜點結合，但又不會太甜，就有超商業者端出烏龍麵、巧克力，甚至是綠茶，都要搭上「抹茶風」，銷量也跟著逐年增加1成。

抹茶粉沖熱水，再倒入一整杯牛奶，香噴噴的抹茶奶綠，特別受到年輕女性上班族的青睞。記者：「妳喜歡抹茶嗎？」民眾：「還滿喜歡的，因為比較不會那麼甜。」記者：「一週喝幾杯啊？」民眾：「1-2杯。」

仔細瞧瞧，超商部分甜點都要跟「抹茶」結合，因為比起店家常用的巧克力、草莓，抹茶「不會太甜」，備受喜愛，業者觀察發現，台灣民眾愛抹茶，女性就佔了7成，其中又以25到35歲的年輕女生為主。

甚至有超商端出烏龍麵，綠色外表，竟然就是抹茶口味，業者說，抹茶品項每年會多5%，年銷量更會增加1成，店員忙著整理冰櫃，裡頭擺的是抹茶冰棒，還有超商引進日式綠茶，也要跟「抹茶」沾上邊。

其他像是巧克力、泡芙，才上架一週，單店就被掃空，這些抹茶甜點，均價百元有找，超商打出「限量」策略，拚業績。

記者許逸群／台北報導

導演林正盛、麵包師傅吳寶春、高盟傑26日上華視《圓夢廚房》宣傳電影《世界第一(麥方)》。吳寶春首度參與電影演出，想起拍攝過程他記憶猶新，提及一幕因他劇中角色心情低落，而與好友到海產店買醉。飾演好友的高盟傑則為了配合劇情，連喝了好幾瓶啤酒，甚至喝到吐了還繼續拍，相當敬業！

實戰演出讓吳寶春看了相當感動，他說：「不只是認真投入拍攝令人感動，這也跟現實生活一樣，清醒後仍得面對人生！」從麵包師傅進軍演藝圈，是否與阿基師看齊？他笑說：「沒想過。」認為人生會很多新的嘗試，未來難說。但也說：「我是麵包師傅，永遠都喜歡麵包！」

導演林正盛將吳寶春與母親的故事融入電影中，吳寶春宛如身歷其境，每看必哭。因劇情讓他想起兒時故意裝睡，讓母親背著他回家的點點滴滴。林正盛也透露自己3歲時母親就過世，但對母親的印象感到模糊，一直有所懷念，所以希望藉由吳寶春的故事呈現出來自己的感受。

母親是世界上最辛苦的職業，全年無休、且24小時待命。一年一度最重要的母親節即將在下個月5/12日登場，是否有計劃幫媽媽慶祝？位於北投的溫泉酒店為體貼子女心，特別推出「靚采媽咪遊麗禧」專案，大餐、蛋糕、SPA、禮物一次到位！

北投麗禧表示，為了即將到來的母親節，不僅在餐會上或住房中，都推出優惠方案，住宿部份推出「靚采媽咪遊麗禧」、饗宴推「禧愛媽咪 溫馨饗宴」等，讓天下的母親在母親節當天，都享有一份美麗的心情。

「靚采媽咪遊麗禧」住宿專案活動時間為5/11（六）、5/12（日），專案包含了溫馨典雅的雅緻山景房住宿一晚，讓媽媽泡好湯放輕鬆順便讓肌膚估溜一下！母親節大餐則可以選擇雍翠庭的台式養身溫泉料理或歐陸餐廳的頂級豪華髮式料理，接著再讓媽咪享受儷漾SPA舒緩疲勞的筋絡按摩。每房加贈麗禧點心坊特製的「法式芒果慕思蛋糕」，芒果慕思與玫瑰巧克力搭配起來香氛酸甜，另外還有限量加碼贈送「La Mer海洋拉娜旅行保養組」，與深受婆媽女性族群喜歡微醺一下的櫻花酒！

另外母親節饗宴，有「禧愛媽咪 溫馨饗宴」，時間為5/11（六）、5/12（日），北投麗禧溫泉酒店為媽咪們打造了專屬的母親節套餐，不論是雍翠庭的創意中式套餐、宴會廳的闔家團圓桌菜，或是南法地中海風味的歐陸餐廳套餐，再贈送露天風呂5折券喔！桌菜另贈6吋蛋糕與典雅康乃馨桌花。

母親總是為子女、家庭奉獻一切，一年一次的母親節，讓辛勞的母親來一場親子相聚的宴席！

記者封以恩／綜合報導

奧地利導演麥可漢內克的「愛‧慕」橫掃全球超過30個大小獎項，果然順利成為今年奧斯卡最佳外語片得主！

「愛‧慕」從去年坎城影展開始一路過關斬將，幾乎橫掃全球無敵手，其中包括金球獎、歐洲電影獎、法國凱薩獎和英國影藝學院獎等大獎，這次在奧斯卡更以外語片之姿入圍5項大獎，雖然最後只抱走外語片獎座，仍不減其風光。漢內克上台領獎時將榮耀歸給兩位主要演員，表示：「謝謝艾曼紐麗娃與尚路易坦帝尼昂，若沒有他們，我就不會在這裡。」

以奧斯卡影史上最高齡入圍的艾曼紐麗娃昨天剛好滿86歲，她在電影中層次分明地詮釋逐漸被阿茲海默症侵蝕的病容，連新科影后珍妮佛勞倫斯都特地向她致敬。

麥可漢內克在歐洲影壇舉足輕重，「隱藏攝影機」、「白色緞帶」等都被藝術片影迷視為經典，這次抱走第一座奧斯卡小金人，不枉他缺席法國凱薩獎頒獎典禮，直奔今年奧斯卡的心意。

講到鹹蛋糕就會讓人想到鹿港鹹蛋糕，跟肉包一樣有名，這裡的鹹蛋糕有分蒸的和烤的兩種，綿密的蛋糕上面鋪上一層油蔥酥，中間餡料有的夾菜脯或肉鬆，有的是滷肉，素的鹹蛋糕則是把油蔥換上香椿，口感鹹鹹香香，很有古早味。

打開蒸籠，香噴噴的熱氣撲鼻而來，雪白的鹹蛋糕鋪上一層油蔥酥，經過高溫水蒸，油蔥香氣全被逼出來，簡簡單單的古早味不油膩，顧客：「甜甜的鹹鹹的，口感很好。」鹿港鹹蛋糕跟肉包一樣出名，綿密的蛋糕用刀子輕輕一壓立刻彈起，彈性十足，吃在嘴裡立刻化開，除了簡單的油蔥酥，喜歡吃重口味的，一定不會錯過這中間包餡料的蛋糕，巧味珍業者：「菜脯跟蛋它們兩個結合在一起其實是非常好吃的，所以我們就把它想成這樣做成我們的蛋糕，也是非常好吃，吃起來比較有特色。」

一樣是鹹蛋糕，吃起來就是不一樣，老龍獅的只有表面鋪上一層油蔥酥，而巧味珍的中間還夾了一層菜脯或是肉鬆，至於里昂料更多，多了瘦肉和美乃滋，沒加料的老少咸宜，加了內餡的吃起來鹹鹹香香，年輕人最愛的是有添加香椿的鹹蛋糕，吃素的人也能吃，里昂店長：「可是裡面的口感不像是素的，因為口感很像是肉的感覺，就是因為那個香菇頭口感，它很像是肉的感覺。」

雞蛋加麵粉快速攪拌，接下來要加什麼料，就看店家各自發揮，為了留住蛋糕濕潤口感，有的店家用水蒸，有的堅持傳統烤，秤重賣的鹹蛋糕要吃多少買多少，一盒130到240元不等，消費者選擇性更大。