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小米酒，在原住民傳統文化與祭儀中扮演重要的角色，但是在現代化、機械化的洪流中，傳統釀造小米酒的方式與儀式都已逐漸式微，為了振興族群文化，花蓮市公所特別帶領部落婦女依循古法釀造小米酒，其中，小米酒的封灌儀式在傳統上有其重要意義，代表明年部落豐年祭中饗宴族人與祖靈，也顯示市公所對於原住民傳統文化傳承的重視（梁國榮報導）

小米酒在原住民的生活、祭祀、禮俗上佔有很重要的角色，不僅可以怡情、祭祖、交誼，在各種不同的場合，小米酒都有不同的用途，從過去的豐年祭儀式中，不難發現阿美族是敬天、敬長者的好禮民族，阿美族雖經漢化，但在豐年祭過程中，但仍有不少部落仍保有獻酒的禮儀。

不過釀製小米酒的手藝，在現代過程已經逐漸遺失，也讓族人漸漸遺忘固有的家庭倫理，忘了在部落中是具有尊崇地位的長者，才能享用小米酒，忘記在飲酒之前必有的祭天祭祖敬長者的優良習慣。因此市公所特別舉辦釀製小米酒研習活動，教導部落婦女釀酒技術。在指導老師葉英蘭的帶領下，部落婦女從淘米、浸泡、炊煮、製作酵母菌等工序，製作一罈罈小米酒，並且在部落耆老的祈福下，市長田智宣與部落婦女幹部親自為小米酒完成封罐，期待來年部落族人能夠共享這些小米酒。

封灌儀式，代表了在豐年祭時將新釀的第一杯酒，獻給地位與年齡最高男性長者，再由該長者向祖靈祭祀與祈禱，祈求來年護佑平安豐收。

（圖片：花蓮市公所提供，提醒您，酒後不開車）